Ciuperci oiesti

Zeci de kilograme sunt conservate pentru iarnă de gospodine FOTO, VIDEO Bureţi negri, roşiori, păstrăvi, ghebe, râşcovi sau creasta cocoşului sunt doar câteva dintre ciupercile pe care cunoscătorii le caută ciuperci oiesti pădurile de pe Ciuperci oiesti Prahovei. Gospodinele obişnuiesc să le conserve pentru iarnă, astfel că zilnic oamenii adună zeci de kilograme.

Bureţii negri, roşiori, păstrăvii, ghebele, râşcovii sau ciuperci oiesti creasta cocoşului sunt printre preferatele localnicilor. Îm fiecare toamnă, familii întregi din Sinaia sau Buşteni merg în pădure la cules de ciuperci şi ştiu foarte bine, ciuperci oiesti moşi-strămoşi, care sunt comestibile şi care nu.

Mamaliga cu ciuperci la tigaie - Farfuria vesela

Ele nu prea se deosebesc, cele otrăvitoare sunt foarte atractive cromatic. Sunt multe ciuperci pe care lumea nu le cunoaşte.

Şi asta este recomandarea: să culegi doar ce cunoşti. De ciuperci oiesti ora 10 la 12, am adunat aproximativ 20 de kilograme. Am găsit râşcovi, creasta cocoşului şi ghebe.

Mergem aproape zilnic în pădure. Dacă bărbaţii ies în pădure şi culeg ciuperci, femeile fac murăturile, care sunt tradiţionale ciuperci oiesti zonă, sau pun ciuperci la congelat pentru iarnă.

Punem la congelator, le conservăm. Femeia face murături de ciuperci, adevărate delicatele, de peste 20 de ani.

Cum se fac ouăle umplute: cea mai simplă reţetă În România cresc peste de specii de ciuperci comestibile, cu diferite forme şi culori. Considerate a fi nişte super-alimente, graţie numeroaselor beneficii nutritive, ciupecile sunt pe cât de săţioase, pe atât de sănătoase. Silvicultorul Nicolae Racolţa a întocmit un clasament al celor mai importante şi gustoase ciuperci care se se recoltează din flora spontană, în care a inclus hribii, gălbiorii, ghebele, crăiţele, vineţelele, iuţarii, pălăria şarpelui, creasta ciuperci oiesti, râşcovii, păstrăvul de fag, buretele de ciuperci oiesti, ciuciuleţii, zbârciogii etc.

Şi cum ciupercile sunt extrem de gustoase, le foloseşte în fel de fel de reţete. Poţi să facă chiftele, ciuperci oiesti, cu maioneză şi usturoi, poţi face drob, ruladă, la cuptor, clătite cu ciuperci, ouă umplute, să le pui la murat, tocană, ca un ostropel cu usturoi şi cimbru şi suc de roşii, foaie de dafin şi pui ciuperci asortate, musaca, cu ciuperci în loc de carne sau zacuscă.

Reţetele le-am descoperit de-a lungul timpului. Potrivit acesteia, sunt ciuperci, cum ar fi creasta cocoşului şi păstrăvul, care se aseamănă la gust cu carnea de pui. Bureţii ciuperci oiesti, buni la oţet, sunt consideraţii regii pădurii.